Crosscooking i Centrum
Bröderna Edward och Albert Liu har drivit Restaurang Leilani sedan 1982 och deras stora passion för mat gör att gästerna kommer långväga ifrån. Det som lockar folk är framför allt den variation av mat från världens alla hörn som restaurangen kan erbjuda.
Bröderna Liu berättar att Restaurang Leilani startade för 27 år sedan. Restaurangen ligger centralt på Köpmangatan i Haparanda i närheten av vattentornet och det är inte svårt att hitta dit. Båda två har alltid brunnit för matlagning men redan tidigt bestämde de sig för att inte begränsa sin matlagning till ett speciellt kök och en speciell sorts mat utan de satsar istället på en varierande meny med inspiration från olika länder och världsdelar, så kallad Crosscooking.

Eftersom man inte ville låsa restaurangen i ett bestämt fack så valde de att ge restaurangen namnet Leilani som är ett hawaianskt flicknamn som betyder: Himmelsk blombukett. På menyn kan man hitta nya spännande rätter från världens alla hörn där till och med pizzan får en internationell touch genom olika typer av topping. Genom att alla kockar har olika bakgrund med specialkunskaper från flera olika världsdelar kan menyn varieras ofta, vilket innebär att gästerna gärna återkommer för att prova något nytt nästa gång.
- Vi har en bredd och variation som vi är mycket stolta över och många av rätterna är vi ensamma om i Sverige, berättar de.
Det gemensamma för all mat som görs i restaurangen är att den är gjord med färska fräscha kryddor samt vegetariska oljor, vilket innebär att maten inte bara är god utan dessutom hälsosam och fettsnål. Råvarorna importeras via duktiga grossister från utlandet.

Restaurangens goda rykte har spridits vida omkring. Ett exempel är familjen som gick i hamn med sin segelbåt i Luleå och där fick rådet att segla vidare till Haparanda och besöka Restaurang Leilani, vilket de gjorde. Väl framme, mätta och belåtna, konstaterade de att det varit väl värt den seglatsen.
- Sådana speciella tillfällen är givetvis roliga och betyder väldigt mycket för oss, säger Edward, men varje gäst är lika välkommen och värdefull. Lokalborna och stamgästerna från närområdena är givetvis vår bas eftersom de stöttat oss ända från starten och det är också de som håller vår passion för mat brinnande.

Restaurang Leilani har öppet varje dag året om och erbjuder dagens rätt mellan klockan 10 och 14 på vardagarna och det finns möjlighet till mat för avhämtning. Man har också fullständiga rättigheter. Edward och Albert Liu avslutar med att önska såväl gamla som nya gäster välkomna till Restaurang Leilani där man utlovas en helhetsupplevelse i fräsch miljö med trevligt bemötande och god, annorlunda mat.
- Vi slarvar inte med vår matlagning eller letar efter genvägar utan vi gör maten som den ska göras – med hjärtat!


Restaurang Leilani

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0922-10717, 10518


Email:
info@restaurangleilani.com

Hemsida:
www.restaurangleilani.com

Adress:
Restaurang Leilani
Köpmangatan 15/ Box 92
95322 Haparanda

| 13 SENASTE FÖRETAGEN